Prática reúne parceiros e equipe interna em evento de atualização e inovação
Neste mês, a Prática reafirma seu compromisso com a "Vontade de Melhorar", promovendo um evento interno especial em Pouso Alegre que reuniu a Diretoria e toda a equipe para uma série de palestras focadas no mercado de alimentação e padarias.
O encontro contou com a presença dos renomados palestrantes Simone Galante, da Galunion, e Emerson Amaral, da Ideal Consultoria, ambas empresas parceiras da Prática. Eles trouxeram perspectivas valiosas e atualizadas para nossos profissionais.
Simone Galante abriu o evento com um Panorama do Mercado de Foodservice em 2024, ressaltando a importância da inovação, da compreensão das necessidades dos consumidores e da adaptação às mudanças no comportamento de consumo.
Entre os desafios apontados, destacam-se a inflação, a escassez de mão de obra qualificada, a atração e retenção de clientes, além do impacto da transformação digital nos fluxos de consumo tradicionais.
Em seguida, Emerson Amaral apresentou dados recentes sobre a panificação no Brasil, enfatizando que o pão francês continua sendo o líder nas padarias, e a necessidade de padronização e qualidade ainda é premente.
Ele também destacou a crescente importância dos produtos de indulgência e de outros serviços de alimentação dentro das padarias, assim como o aumento da participação dos MEIs e das indústrias de congelados no setor.
A Prática agradece aos palestrantes e a todos os participantes por mais esta oportunidade de troca de conhecimentos e pelo compromisso contínuo com a excelência.
