Chefs Prática fazem curso em Fermentação Natural

Com foco na melhoria contínua, nos dias 28 e 29 de setembro, na nossa Filial de São Paulo, a equipe coordenada pelo chef nacional de gastronomia, Rafael Fraga, o coordenador do Centro Técnico de Panificação (CTP), André Rocha, e técnicos da nossa Matriz, concluiu o curso "Pães de Fermentação Natural", ministrado pelo Mestre Carlos Andrade.

Nossa equipe preparou as receitas na quinta-feira e, hoje, sexta-feira, assou os produtos e montou uma mesa rica, repleta de pães diferenciados de alto valor agregado, todos preparados com fermento natural.

A iniciativa teve como objetivo atualizar os conhecimentos da equipe, especialmente a de gastronomia que atua com Fornos Combinados e Speed Ovens, quanto aos conhecimentos de panificação e às tendências de mercado.

Esta iniciativa faz parte de uma série de ações relacionadas ao objetivo principal da empresa: compartilhar informações para impulsionar o crescimento conjunto com eficiência, além de promover a preparação de alimentos de qualidade e de alto valor agregado.

Nossos cumprimentos e agradecimentos ao Mestre Carlos, à diretoria, coordenadores e gerentes da região, e à participação dos profissionais de nossa equipe.

A filial Prática em São Paulo está aberta para receber você e sua equipe, possibilitando conhecer as instalações e equipamentos, além de agendar treinamentos.

Venha conhecer o espaço que está localizado na Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, nº 612, Pinheiros. Mais informações ligue (11) 2526-1200.

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