UK28 Easy PAN

Para grandes padarias e pequenas indústrias de panificação, com a capacidade na medida certa.

Capacidade de congelamento: aproximadamente 100kg/ciclo.

Capacidade de resfriamento: aproximadamente 130kg/ciclo.

Tensão: 220V trifásico ou 380V trifásico.

Dimensões (alt. x larg. × prof.): 2250mm x 1490mm x 2064mm.

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Uma pessoa está segurando um pedaço de pão com uma mordida.

Melhoria na qualidade

Com o congelamento rápido, são formados micro cristais de gelo que não afetam a qualidade original dos alimentos no momento da regeneração.

Melhoria na produtividade

Na linha UK Easy os produtos são congelados ou resfriados com mais velocidade.

Um monte de pãezinhos brancos estão em uma bandeja

Um prato de rolinhos de canela com cobertura sobre uma mesa.

Melhoria na segurança

Graças a uma queda brusca de temperatura que inativa a ação bacteriana.

Melhoria em relação aos desperdícios

O UK28 PAN permite a produção antecipada em larga escala de produtos crus ou pré-assados, que podem ser vendidos sob demanda, gerando mais produtividade e minimizando desperdícios.

Uma variedade de pães e doces estão sobre uma mesa

Um desenho de um rack com muitas prateleiras em um fundo branco.

Agilidade na operação: com o carro de carregamento que vai direto do forno para o ultracongelador.

Um desenho de um rack com uma marca de seleção.

Compatível com outros carros do mercado: consulte no momento da compra.

Unidade condensadora remota: pode ser posicionada fora do ambiente de produção, minimizando ruídos e o calor emitido no ambiente.

Uma mão está apontando para um controle remoto em um fundo branco.

Painel digital: permite a fácil programação dos processos.

Um termômetro azul e branco com uma régua em um fundo branco.

Temperaturas: até -35°C (menos trinta e cinco graus).

Características do Produto
Operação
- Equipado com válvula de expansão eletrônica, que garante mais rendimento ao equipamento;
- Permite o congelamento rápido no núcleo do alimento à temperatura de -18 °C, o que evita a formação de macro cristais e assegura um descongelamento com a mínima perda de líquido, mantendo a qualidade dos produtos após serem regenerados;
- Sonda espeto em formato "L" para monitoramento da temperatura do núcleo do produto;
- Degelo a ar com acionamento manual;
- Controlador digital que gerencia o funcionamento do compressor e dos ventiladores;
- Painel elétrico com proteção IP 65;
- Display posicionado na porta para melhor ergonomia;
- Permite o controle dos ciclos por tempo ou por temperatura;
- Conversão automática para função conservação;
- Função pré-resfriamento
- Sensor de temperatura para monitoramento da câmara.
Estrutura
- Ultracongelador para 1 carro 60x80cm ou 2 carros 40x60cm, não inclusos;
- Uso eficiente de energia;
- Construído em aço inoxidável;
- Gabinete com isolamento em PU de 100 mm de espessura e densidade de 40 kg/m³.
- PU com agente expansor ecológico e anti chamas;
- Vedação entre porta e gabinete com gaxeta em PVC magnética;
- Moldura da porta aquecida para evitar danos na gaxeta;
- Convecção de ar forçado por meio de ventilação;
- Grade de proteção do ventilador em aço inoxidável;
- Dreno que facilita a higienização;
- Gaxeta da porta em silicone com resistência no batente para maior vida útil;
- Porta pivotante com 3 dobradiças;
- Equipamento de acordo com as normas ABNT NR 10 e NR 12.