Logotipo Pratica
Um monte de pãezinhos brancos estão em uma bandeja de metal

Produza mais do que nunca

Os túneis de ultracongelamento elevam o congelamento e resfriamento rápidos à escala industrial, sendo capazes de trabalhar com grandes quantidades de alimentos.

A melhor tecnologia de congelamento/resfriamento

Com a linha de túneis de congelamento, é possível congelar e resfriar em muito menos tempo que os métodos convencionais, o que impacta em diversos pontos:

  • Na qualidade: com o congelamento/resfriamento rápido, que forma micro cristais de gelo que não afetam a qualidade original dos alimentos no momento da regeneração.
  • Na produtividade: com produtos congelados/resfriados com mais velocidade e com a possibilidade de realizar a produção antecipada.
  • Na segurança: com uma queda brusca de temperatura, que inativa a ação bacteriana.
Um monte de sacos de comida estão empilhados uns sobre os outros sobre uma mesa.
Uma mão está pressionando um botão em um controle remoto.

Painel digital: permite a fácil programação dos processos.

Um termômetro azul e branco com uma régua mostrando a temperatura.

Temperaturas: até -35°C (menos trinta e cinco graus).

Um desenho de uma grade de arame com rodas em um fundo branco.

Comporta 1 carro 60x80cm ou 2 carros 40x60cm (não inclusos).

  • Características do Produto


    Operação


    • Painel digital: para gerenciar com facilidade o funcionamento do compressor e dos ventiladores.
    • Sonda em L: que monitora com precisão a temperatura do núcleo dos alimentos.
    • Degelo a gás quente: com acionamento manual ou automático.
    • Degelo a ar forçado: com acionamento manual.
    • Controle dos ciclos por tempo ou temperatura: com passagem automática para a conservação após o término do processo.
    • Sistema de resfriamento de gabinete inteligente: que economiza energia elétrica.

     

    Estrutura


    • Isolamento térmico eficiente, que mantém o frio dentro do equipamento, melhorando a eficácia dos processos de congelamento e resfriamento.
    • Construído em aço inoxidável, o que confere durabilidade, beleza e facilidade de higienização ao equipamento.
    • Gaxeta da porta feita em silicone e com resistência no batente, o que confere uma vida útil prolongada.
    • Unidade condensadora remota com tubulação de cobre padrão de 10 metros.
    • Equipamento conforme ABNT NR 10 e NR 12

     

    Acessórios de série


    • Rampa para carro

Acessórios Opcionais

Bandeja em alumínio perfurada

Garante melhor circulação do ar, auxiliando tanto nos ciclos frios quanto nos ciclos quentes.

Uma bandeja de alumínio perfurada sobre um fundo branco.

GN 1/1 Lisa em Inox 65mm

Ideal para receitas preparadas em água e outros alimentos que serão cozidos no vapor.

Uma panela de aço inoxidável sobre um fundo branco.

Grelha Inox 1/1

Multiuso, ela pode ser utilizada para preparar carnes grelhadas porcionadas ou inteiras. Muito utilizada como prateleira para formas de bolos e pudins.

Uma grade de resfriamento de aço inoxidável em um fundo branco.

Carro de 20 níveis

Comporta 20 assadeiras de 60x80cm e facilita o carregamento do equipamento.

Um carrinho de aço inoxidável com rodas em um fundo branco.

Informações Gerais

Um ícone preto e branco de um livro com a palavra catalogo abaixo dele.
Uma prancheta com uma lista de verificação e um relógio.
Um ícone manual com um pedaço de papel em uma gaveta.
Um ícone de uma gaveta com as palavras template para projetistas abaixo dela
Um cubo preto e branco com a letra r nele

Informamos que utilizamos os cookies e outras tecnologias semelhantes para melhorar a sua experiência em nossos serviços, personalizar publicidade e recomendar conteúdo de seu interesse. 

Ao utilizar nossos serviços, você concorda com tal monitoramento. Caso deseje entender melhor a respeito acesse a nossa Política de Privacidade.

×
Share by: