Forno combinado
TSi20
Muito mais que um forno combinado. Prepare com tecnologia e inteligência!
Capacidade: 20 GNs 1/1 x 65mm
Tensão: 220V trifásico / 380V trifásico.
Dimensões (alt. × larg. × prof.): 1185mm x 1056mm x 1241mm.
O poder dos fornos combinados aliado à alta tecnologia
O TSi faz e aprimora tudo que um forno combinado pode fazer. Ele assa, frita, grelha, gratina, cozinha, produz pães e até sobremesas, sempre obtendo o máximo de cada alimento.
Cocção inteligente
Com poucos toques na tela, você escolhe o resultado, o ponto de cozimento interno e o acabamento desejado. Basta carregar o alimento e pronto: o forno faz todo o restante para você servir qualidade e padronização à mesa.
Cocção múltipla
O preparo inteligente de diferentes alimentos ao mesmo tempo* é um dos diferenciais para um atendimento rápido.
Aumente sua produtividade e sirva uma grande variedade de produtos no cardápio de forma descomplicada e com máxima qualidade nos resultados.
*Os preparos devem estar na mesma função e temperatura.
Cocção noturna
Conte com o funcionamento programável e independente do TSi e estenda seus benefícios em mais horas de produtividade. Após finalizar a receita programada, o forno entra automaticamente em processo de conservação, mantendo a temperatura segura segundo a legislação e garantindo que o alimento não passe do ponto.
Higienização inteligente
A tecnologia presente no TSi indica qual dos três níveis de higienização deve ser utilizado e quantas pastilhas Technicare são necessárias.
Assim, em menos de 1 minuto, sua parte está feita, enquanto o forno trabalha de maneira automática para você se dedicar a outras atividades.
Conectividade IOK
Você conectado à sua produção. Gerencie sua operação de qualquer lugar com a IOK, a plataforma inteligente Prática que conecta via wi-fi seus fornos a dispositivos eletrônicos.
Ambient control
Gerencia duas tecnologias exclusivas Prática para proporcionar resultados perfeitos; crocantes ou suculentos no ponto certo.
- Steam Power - Economia e precisão nas cocções, com vapor em alta performance
- Dry Power - Equilíbrio entre menos umidade e mais crocância, para alimentos deliciosos.
Fácil de operar: possui um painel Touch Screen com tecnologia de ponta.
Mais padronização: armazena até 1000 receitas com até 12 passos cada.
Porta USB:
permite importar/exportar receitas e relatórios HACCP e, também atualizar o software do TSi.
Sonda de núcleo com 6 pontos:
afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação.
Acessórios Opcionais
Gastronorms (GNs)
Informações Gerais
