CG-MAX 40 com Higienização Automática

Mais versatilidade, tecnologia, produtividade e higienização facilitada.

Capacidade: 40 GNs 1/1 x 65mm.

Tensão: 220V trifásico / 380V trifásico.

Dimensões (alt. × larg. × prof.): 2087mm x 1065mm x 1510mm.

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forno combinado com higienizacao automatica cg-max 40

Higienização automática

Deixe a higienização com o CG-MAX. Basta selecionar o nível de limpeza desejado, adicionar o número indicado de Pastilhas Technicare e pronto!

Versatilidade

Assar, fritar, grelhar, gratinar, cozinhar, produzir pães e até sobremesas, tudo é possível com o CG-MAX.

Qualidade

Obtenha o máximo de cada alimento!

Proteínas com mais peso, suculência e no ponto desejado, sem usar papel alumínio;
Frituras e grelhados feitos com menos óleo e de forma segura e padronizada;
Legumes cozidos mantendo coloração e nutrientes;
Arroz cozido com aproveitamento total da porção selecionada.

Produtividade

Com capacidade para 40 GNs 1/1 e possibilidade para cocções simultâneas, o CG-MAX40 pode preparar, aproximadamente:

72 frangos inteiros;
80 quilos de arroz cru;
180 quilos de cenouras;
280 bifes à parmegiana;
80 pudins grandes ou 480 mini-pudins.

fornos combinados industriais a gas cg-max 40

Padronização e praticidade

Salve até 500 receitas com até 4 passos cada e tenha resultados sempre padronizados e perfeitos, sem a necessidade de ajustes manuais durante o processo.

Fácil de operar: possui um painel simples e intuitivo.

O logotipo da energia a vapor é um círculo com as palavras energia a vapor escritas dentro dele.

Tecnologia exclusiva STEAM POWER: controla a geração de vapor de forma precisa e com baixo gasto energético.

Uma gota de água com um sinal de porcentagem dentro dela.

Controle de umidade da câmara: em até 10 níveis.

Um desenho de uma tocha de soldagem com um cabo em um fundo branco.

Sonda de núcleo com 4 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação.

Características do Produto
Funções
- Higienização automática: oferece 3 níveis de limpeza e 1 de descalcificação;
- Vapor combinado;
- Ar quente;
- Cozinhar no vapor;
- Regenerar;
- Vapor manual;
- Extrator de vapor;
- Cocção por sonda/tempo;
- Esfriar;
- Minhas receitas: armazenamento para até 500 receitas, com até 4 passos cada.
Operação
- Controle de temperatura de 30°C a 260°C.
- Controle de vapor ajustável de 0% a 100%.
Estrutura
- Construído 100% em aço inoxidável.
- Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação.
- Sensor de temperatura para monitoramento da câmara.
- Isolamento térmico de alta performance e durabilidade.
- Dreno que facilita a higienização.
- Uso eficiente de energia.
- 1 ano de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).