Câmara de fermentação
Tenha o controle da sua fermentação, sem depender do clima.
Capacidade: 40 assadeiras 40x60cm ou 20 níveis 80x60cm (produz 720 pães de 65g).
Tensão: 220V monofásico.
Dimensões (alt. × larg. × prof.):
2079mm x 755mm x 978mm.
A porta com vidro e iluminação permite que o operador veja como está a fermentação dos produtos dentro da CFCK20 Vision sem precisar abrí-la.
A câmara de fermentação, ou fermentadora, mantém os pães na temperatura e umidade ideais para cada receita, podendo acelerar ou retardar o processo de fermentação e realizar fermentações também à frio.
Programe a CFCK20 Vision para que ela inicie automaticamente um processo de fermentação quando você quiser. Ganhe tempo e produtividade!
Controle de temperatura de 2°C a 40°C.
Controle de umidade com regulagem de 4 níveis.
Porta de vidro blindado com gás inerte.
Operação
Estrutura
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