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Amassadeira espiral

AE80

Massas mais homogêneas com mais produtividade e rendimento!


Capacidade: 

  • Máximo: 80kg de massa;
  • Mínimo: 8kg de massa;
  • Produção de até 1230 pães franceses cru de 65g por preparo.


Massas com hidratação superior a 45% - Até 80kg de massa.


Tensão: 220V trifásico e 380V trifásico.


Dimensões (alt. × larg. × prof.): 1386mm x 753mm x 1324mm.

Um monte de bolas de massa em cima de uma mesa coberta de farinha.

Suas massas com mais rendimento e homogeneidade

Na AE80, os ingredientes são incorporados com mais rendimento e aproveitamento da hidratação, graças à espiral rente ao tacho e ao separador, que promovem melhor absorção da água pela farinha e evitam o superaquecimento da massa.

Mais praticidade e ergonomia

Graças à programação do processo de batimento, que permite selecionar até duas velocidades diferentes que podem alternar durante o processo.

Um close de uma máquina com um painel de controle em cima dela
Uma batedeira com uma grande tigela de aço inoxidável sobre um fundo branco.

Mais durabilidade

Além de possuir espiral, bacia e separador em aço inoxidável, o modelo conta com bacia reforçada com cinta.

Uma mão está apontando para um controle remoto em um fundo branco.

Painel digital: permite a fácil programação dos processos.

Um escudo azul com um buraco de fechadura no meio.

Trava de segurança: para o equipamento caso a grade seja levantada durante o processo.

  • Características do Produto


    Estrutura

    • Estrutura robusta.
    • Espiral, bacia, separador de massa e grade de proteção em aço inoxidável, o que facilita a higienização.
    • Bacia reforçada com cinta.
    • Roldana de apoio da bacia fabricada em material UHMW.
    • Sapatas estacionárias e rodízios que facilitam o nivelamento e a movimentação do equipamento.
    • Sistema mecânico de alta precisão, com rolamentos e mancais blindados que conferem ao conjunto mais robustez, com mínimo nível de ruído e simplicidade na manutenção.
    • Componentes elétricos e eletrônicos certificados, que contam com muita durabilidade, automação, segurança e economia energética.
    • Itens de segurança: grade de proteção, botão de emergência, rearme e parada rápida.
    • Batedor espiral com braço de apoio. 
    • Suporte do batedor robusto com base de fixação.
    • Motor de 10cv.
    • Equipamento produzido com componentes de segurança conforme Norma Regulamentadora NR - 12.



Informações Gerais

Um ícone preto e branco de um livro com a palavra catalogo abaixo dele.
Uma prancheta com uma lista de verificação e um relógio.
Um ícone manual com um pedaço de papel em uma gaveta.
Um ícone de uma gaveta com as palavras template para projetistas abaixo dela
Um cubo preto e branco com a letra r nele
Um logotipo para laudo nr12 em um fundo cinza.
Um objeto azul está flutuando no ar sobre um fundo branco.
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