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Panificação

Confeitaria

A confeitaria como estratégia para geração de receita

O momento econômico em que vivemos convida o empreendedor a centrar seus esforços em duas ações: geração de receita e redução dos custos. Esses são, na verdade, dois grandes desafios.  Acompanhe o post até o...
fornos de panificação

Entenda a diferença entre os tipos de fornos de panificação

A exigência dos consumidores cria nos estabelecimentos uma preocupação cada vez maior com os produtos oferecidos. Afinal, o visual e a qualidade dos alimentos são os principais responsáveis pela angariação e retenção de clientes....
pães artesanais

8 dicas incríveis para vender pães artesanais

O mercado de alimentação vive momentos de prosperidade. Uma prova disso são os dados do setor de panificação e confeitaria: 98% da população brasileira consome produtos panificados. De acordo com levantamento da Associação Brasileira da...
Câmaras de fermentação

Câmaras de fermentação: o que observar antes de comprar?

Práticas que antes eram realizadas de forma manual e demorada passaram a ser executadas de maneira ágil e automatizada, gerando inúmeros benefícios às empresas do ramo.  No post de hoje, vamos conhecer melhor os benefícios de se trabalhar com...