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Ultracongeladores UK20

INDICAÇÃO DE USO

Os ultracongeladores profissionais, são indicados para o processo de congelamento e resfriamento rápido de alimentos de maior densidade.

Evitando a formação de macrocristais de gelo no alimento, o que resulta em um descongelamento com mínima perda de liquido, mantendo as características organolépticas (cor, sabor, odor e textura do alimento) do alimento.

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Capacidade:

  • → Ciclo de congelamento aproximado: 65kg.
  • → Ciclo de resfriamento aproximado: 84kg.
  • → Um carro que comporta 20 (vinte) bandejas 40x60cm ou GN's 1/1.

Dimensões:

  • → Altura x Largura x Profundidade: 2050mm x 1352mm x 1042mm.

CARACTERÍSTICAS

  • → Construção em aço inoxidável (304 interno, 430 externo).
  • → Gabinete monobloco com isolamento em poliuretano de 70 mm de espessura e densidade de 40 kg/m³.
  • → Sem orifícios laterais, pode posicionado próximo a paredes.
  • → Vedação entre porta e gabinete com gaxeta em PVC magnética.
  • → Moldura de porta aquecida prolonga a vida útil da gaxeta.
  • → Equipado com válvula de expansão eletrônica que garante maior rendimento ao equipamento.
  • → Sonda espeto para monitoramento de temperatura no núcleo do produto.
  • → Dreno para facilitar a higienização.
  • → Compressor que garante maior eficiência e com nível de ruído e vibração reduzidos em relação aos compressores tradicionais.
  • → Rodízios giratórios para facilitar a movimentação.
  • → Troca automática de função para conservação após o término do processo.
  • → Controlador de fácil operação.
  • → Botão On/OFF.
  • → Controlador na porta para melhor ergonomia.
  • → Congelamento e Resfriamento Hard e Soft.

ACESSÓRIOS OPCIONAIS

  • → GN’s.
  • → Grelhas.
  • → Bandejas.
  • → Carro para carga e descarga (despensa rampa).

INFORMAÇÕES GERAIS

CARACTERÍSTICASTÉCNICAS

MANUALUK20

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