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Ultracongeladores UK05

INDICAÇÃO DE USO

Os ultracongeladores profissionais, são indicados para o processo de congelamento e resfriamento rápido de alimentos de maior densidade.

Evitando a formação de macrocristais de gelo no alimento, o que resulta em um descongelamento com mínima perda de liquido, mantendo as características organolépticas (cor, sabor, odor e textura do alimento) do alimento.

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

  • → 12 kg/ciclo (cong.) - 27 kg/ciclo (resf.)
  • → Capacidade: 5 bandejas de 40x60cm ou 5 GNs 1/1
  • → Tensão: 220V monofásico
  • → Potência: 1,5 kW
  • → Dimensões (alt. × larg. × prof.): 985mm X 820mm X 812mm

CARACTERÍSTICAS

  • → Construção em aço inoxidável (304 interno, 430 externo).
  • → Gabinete monobloco com isolamento em poliuretano de 70 mm de espessura e densidade de 40 kg/m³.
  • → Sem orifícios laterais, pode posicionado próximo a paredes.
  • → Vedação entre porta e gabinete com gaxeta em PVC magnética.
  • → Moldura de porta aquecida prolonga a vida útil da gaxeta.
  • → Equipado com válvula de expansão eletrônica que garante maior rendimento ao equipamento.
  • → Sonda espeto para monitoramento de temperatura no núcleo do produto.
  • → Dreno para facilitar a higienização.
  • → Compressor que garante maior eficiência e com nível de ruído e vibração reduzidos em relação aos compressores tradicionais.
  • → Rodízios giratórios para facilitar a movimentação.
  • → Troca automática de função para conservação após o término do processo.
  • → Controlador de fácil operação.
  • → Botão On/OFF.
  • → Controlador na porta para melhor ergonomia.
  • → Congelamento e Resfriamento Hard e Soft.

ACESSÓRIOS OPCIONAIS

  • → Assadeira plana perfurada 40cm x 60cm
  • → GN 1/1 x 65mm
  • → Grelhas 1/1

INFORMAÇÕES GERAIS

CARACTERÍSTICASTÉCNICAS

MANUALUK05

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