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Fornos Vitrine Turbo + Lastro

Linha de Fornos Modulares ”Vitrine”, ideais para frentes de lojas (assamento à vista dos clientes), pois conciliam design moderno, automação e tecnologia termodinâmica.

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CARACTERÍSTICAS: Sistema construtivo modular

  • Tótem Turbo e Lastro: E125 Programável + Lastro 1A SIEP + Coifa + Gabinete Passthrough Lastro 1ASIEP
  • Capacidade: 01 assadeira 60X80cm ou 02 assadeiras 60x40cm / módulo.
  • Indicação: Para a produção de pães, salgados, pizzas e produtos de confeitaria em geral.
  • Construção: Construído em aço inoxidável.
  • Isolamento: Em fibra cerâmica, aumenta eficiência e é menos agressiva ao meio ambiente.
  • Aquecimento: Convecção natural através de resistências blindadas.
  • Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
  • Controles: Painel de controle digital.
  • Geração de Vapor: Gerado por meio de caldeira.
  • Funções: Ajuste de potência com equalização inteligente de teto e lastro, injeção de vapor, timer de até 360 minutos com alarme sonoro (não desliga o forno), iluminação.
  • E125 Programável: Forno para panificação, elétrico, com suporte para cinco assadeiras 58x70cm.
  • Indicação: Para padarias, confeitarias e indústrias de pães. Construção: Equipamentos totalmente construídos em aço inoxidável. Câmara interna impermeável com cantos arredondados.
  • Isolamento: Lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo.
  • Aquecimento: Através de resistências tubulares blindadas com revestimento em aço incoloy, disponíveis em modelos elétricos, a gás e bioenergéticos.
  • Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
  • Geração de Vapor: Gerada através de injeções diretas na câmara.
  • Funções: Ajuste de temperatura, injeção de vapor na câmara, ajuste de tempo, programação de até 12 receitas e iluminação.

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